dimecres, 24 de juny de 2009

coca de sant joan 2

Abans que ningú digui res, seré la primera en admetre que:
- l'aspecte era immillorable però...
- estava poc esponjosa
- hi faltava sucre
- i crec que ningú es va trobar malament (almenys no degut a la coca...si la música i el petardeo va afectar a més d'un ja no és cosa meva...)

Gràcies per ser els meus conillets d'índies!

dimarts, 23 de juny de 2009

coca de Sant Joan

Avui celebrem la revetlla de Sant Joan amb un sopar de carmanyola a la Rambla del Carmel, així que m'he decidit a provar de fer una coca, i crec que el resultat és bastant presentable!

- 600gr de farina
- 100gr de sucre
- 4 ous (+1 per daurar la superfície)
- 250mL de llet
- 40gr de llevat
- ratlladura de llimona
- canyella en pols
- 80gr de mantega fosa

1r. barrejar la farina, el sucre, els 4 ous, la llet i la canyella
2n. en un altre bol fondre la mantega i barrejar-hi el llevat
3r. mesclar-ho tot i començar a amassar. NOTA: quan he fet pa o base de pizza la massa queda molt separada de les parets del bol, però en aquest cas és una mica enganxosa, i crec que és bo perquè no quedi dura com el pa, sinó esponjosa com toca!
4t. amb el corró aplanar la massa fins a 1cm de gruix i donar-li forma rectangular
5è. deixar-la reposar de 1 a 2 hores
6è. untar la superfície amb 1 ou batut i afegir-hi sucre i pinyons (també s'hi pot posar fruita confitada)
7è. posar-la al forn a 180º, durant uns 40minuts 




Ostres! Així en primer pla fa goig eh!?!? Espero que demà tothom es trobi bé...




També podeu provar de fer les de crema o fruites, o les petitones per degustar en petits bocins.



Font d'inspiració:

dilluns, 22 de juny de 2009

pa de mirtils

Per fi m'he atrevit a fer pa i és TAN FÀCIL que ningú s'hi hauria de resistir...

La setmana passada en vaig fer un amb un preparat que vaig comprar a l'Ikea.

Passos:
- mesclar la farina amb el llevat
- amassar uns 20minuts
- deixar reposar 1 hora
- enfornar 40minuts



dijous, 18 de juny de 2009

galetes de xocolata i taronja


Aquesta setmana he fet 3 cops aquesta recepta, i crec que ja n'he entès els truquillos.

1r. Fondre la mantega i la xocolata al bany maria o al microones i barrejar tots els ingredients. A mi el primer cop em va semblar que necessitava més líquid per aconseguir mesclar-ho tot bé, i hi vaig posar un altre ou, però aleshores la massa estava massa flonja.



2n. Deixar reposar a la nevera 2 hores. Perquè? Per què sino al fer les boles, et queda més de la meitat del material enganxat entre els dits!


3r. Fer boletes i aixafar-les amb els dits. Posar-les sobre la safata del forn amb un paper de forn o un motlle de silicona Lékué (així no has d'estar comprant continuament papers d'usar i tirar!)

També es pot aplanar la massa amb un corró i tallar les galetes quadrades o amb motlles de diferenst formes.

Una altra opció és fer una butifarra amb la massa, embolicar-la amb paper film, posar-la al congelador 30minuts i després tallar-la a rodanxes.


4t. Tenir el forn ben calent (220º) i enfornar-les 12-15 minuts (no més, o es cremen!)

Al treure-les potser estan una mica toves, però al refredar-se s'endureixen.

Iep! no me les he inventat jo, sino que he anat enllaçant blogs fins arribar a aquest. Algun dia provaré les altres varietats.