dissabte, 14 d’agost de 2010

gotet de xocolata blanca amb fruits vermells - HEMC#47


Aquest mes la temàqtica de l'HEMC són les gelatines, una proposta molt adient per l'estiu del blog El fogon de Eva.
 
hemc #47 - gelatinas

De seguida vaig pensar que faria alguna recepta del llibre "Agar agar; el secreto para adelgazar de los japoneses" de Clea Chaupoutot, una blocaire que aposta per productes japonesos, vegetarians i biològics.

Ingredients:
- 100mg de xocolata blanca (no cal que sigui fondant)
- 2 cullerades soperes de sucre morè
- 450mL de llet d'arròs
- 2gr d'agar-agar
- 2 cullerades de tè de fruites del bosc
- melmelada de maduixes
- un parell de galetes
- maduixes de bosc

Per un costat fondre la xocolata amb la meitat de la llet i el sucre, a foc baix. En un altre cassó, escalfar la resta de la llet amb el tè i l'agar-agar. Quan bulli, cal deixar-ho coure 30segons.
Barrejar la llet amb xocolata i la llet amb tè i abocar sobre els gotets amb un colador per eliminar les virutes de tè.


Deixar refredar com a mínim 1 hora.

Al moment de servir, fer una capa de melmelada de maduixa, galetes trossejades i decorar amb unes maduixetes de bosc.


BONES VACANCES A TOTHOM

dimarts, 3 d’agost de 2010

gotets de iogurt variats


Dissabte passat vam celebrar l'aniversari de la meva mare i, sota petició seva, vaig fer una Sacher amb una capa de mouse de xocolata i una d'albercocs caramelitzats a foc lent (tallats a daus i amb una mica de sucre i aigua fins que van quedar melosos).

Però la gran sorpresa van ser les postres que es va inventar el Roger, un cosinet pencaire, imaginatiu i encantador, que va demanar a la seva mare d'anar a un xino a comprar uns gotets espressament per la ocasió.
Ingredients:
- iogurt natural + mel + sucre
- fruita de temporada
- melmelada al gust

Les combinacions van ser:
- iogurt + melmelada de maduixa + cirera
- iogurt + plàtan a trossets + rodanxa de plàtan al damunt
- iogurt + melmelada de préssec + rodanxa de préssec
- iogurt + virutes de xocolata negre
 

Roger, senzillament ens vas conquistar! Felicitats!!

PER MOLTS ANYS MAMA!!