divendres, 15 de juliol de 2011

pa de pessic de plàtan

Aquests dies hem anat tenint visites a casa, i per amanir les vetllades he fet més d'un cop aquest pa de pessic ideal per combinar amb una orxata ben fresca.











Pa de pessic de plàtan (del llibre 500 pasteles, Ed.Blume)
- 2 plàtans madurs
- 2 ous
- 175mL d'oli suau (per exemple de girasol)
- 3 cullerades de llet
- 300gr de sucre
- 150gr de farina
- 10gr de llevat químic
- 1 cullerada de canyella
- 1/2 cullerada de gingebre

NOTA: l'he fet altres vegades que tenia pressa, i simplement triturant tots els ingredients amb el mini-pimer el resultat és exactament el mateix!

Aixafar els plàtans amb una forquilla; incorporar els ous i batre bé; afegir l'oli; seguidament la llet; després el sucre; i finalment la farina que prèviament haurem barrejat amb el llevat i les espècies, la hi incorporarem passada per un sedàs (que pot ser un colador). Si queden grumolls es pot batre amb el mini-pimer.


Passarem la massa a un motlle prèviament emmantegat i enfarinat i ho enfornarem a 180º durant 30 minuts (més o menys segons el forn; just fins que al punxar amb un escuradents aquest surti net).


I així de bonic quedarà! És un pa de pessic fàcil de fer i amb un resultat molt aromàtic i esponjós.