dimarts, 27 de març de 2012

tarta d'ametlles, llimona i maduixes


Avui us presento una tarta fàcil i ràpida de fer que com a resultat dóna una bona combinació de dolçor a la base, àcid al farcit i un toc fresc de maduixes al capdamunt. Animeu-vos a fer-la i la disfrutarà tothom!

Base:
- 115gr d'ametlles torrades i pelades (sense sal!)
- 8 galetes tipus digestive
- 55gr de sucre integral
- la pell ratllada d'una llimona
- 85gr de mantega fosa

Primer de tot barrejar les ametlles i les galetes triturades ben fines, amb el sucre i la pell ratllada.
Després afegir-hi la mantega fosa fins que quedi tota la massa humida.
Finalment escampar-la al fons d'un motlle i aixafar-la bé fins que quedi ben repartida.



Enfornar a 180º durant 10 minuts. Deixar refredar sobre una reixeta.

Farcit:
- 2 rovells d'ou
- 120mL de suc de llimona
- 400mL de llet condensada

Simplement cal batre els rovells junt amb el suc i la llet. Abocar-ho tot sobre la base de galetes ja freda i tornar a enfornar a 180º durant 15 minuts. Deixar refredar.

Decoració:
- 10 maduixes tallades per la meitat
- 1 cullerada de suc de llimona
- 1 cullerada d'aigua
- 1 cullerada de sucre integral
- 1/2 cullerada de farina de panís (maizena)

Per la decoració final, posarem les maduixes ben repartides pel damunt del farcit de llimona.
Ara posarem a foc mig la resta dels ingredients, i sense deixar de remenar, esperarem a que el glassejat comenci a espessir. Un cop fred l'escamparem pel damunt de les maduixes amb l'ajuda d'un pinzell.

Servir fred i si pot ser d'un dia per l'altra.

divendres, 23 de març de 2012

liebster blog

Un missatge enigmàtic...un blog d'una coneguda d'una coneguda...i un bloc amb poquets seguidors...això és el què ens uneix a mi i a l'autora d'entrenapsicols, un diari visual que recull coses boniques.
Així que em toca seguir el fil i donar el premi a 5 blogs per donar-los una empenta i que aconsegueixin més seguidors...(nois, només heu de triar 5 blogs que no arribin als 200 seguidors, publicar-los en un post, i deixar-los un comentari al seu blog):

 - cuina d'una aprenent: el blog de la Roser, una noia molt maca que cuina de meravella tant dolç com salat

- el racó dolç: uns dels últims blogs que he descobert de la gastroesfera catalana, que té unes receptes que fan la boca aigua...


- espiadimonis: un blog xulíssim amb ilustracions molt divertides...llàstima que només hi té una recepta penjada...va, a veure si t'animes i en poses més...
- entintades: un altre blog d'ilustració, però aquest sense tenir res a veure amb la cuina, per raons sentimentals, no podia deixar de recomanar-lo...


- de la senalla a la taula: finalment us recomano el blog culinari que hem engegat entre tots els socis de la cooperativa de consum ecològic a la qual participo, i on anirem recollint les receptes que més ens agradin i que ens ajudin a trobar noves formes de cuinar els aliments que tenim a l'abast cada setmana.

 De la Senalla a la taula

Petons a tots i apels 200 seguidors ;)


dimecres, 21 de març de 2012

concurs Mona de Pascua 2012 (3a edició)

Ja ha arribat la primavera, i tot i que una mica remullada i amb aires frescos, ens recorda que la Pascua és aprop i que ja hem de començar a pensar en les Mones.

Un any més Alternativa 3 ens convida a participar al seu concurs, que consisteix en preparar una Mona de Pascua amb productes de Comerç Just, és a dir que garanteixen condicions de treball adequades,  eliminació de l'explotació infantil, preus justos pels productors, reducció d'intermediaris, respecte pel medi ambient, etc.

Podeu trobar productes de comerç just a moltes botigues de productes ecològics i solidaris, o a la botiga online d'Alternativa 3.

L'any passat vaig preparar una mona clàssica de xocolata i vaig ser l'afortunada del lot de productes valorat en 200 euros! Tot un regal del que ja no en queda res de res.

BASES DEL CONCURS

1.Empresa organitzadora
La organització del concurs corre a càrrec d'Alternativa3 ONG.

2. Bases

a) La fotografia ha de ser nítida i veure’s amb claredat la Mona Solidària i els productes de Comerç Just que s’han utilitzat per la preparació.
b) S’ha de fer arribar a través d'email a la direcció de correu ong@alternativa3.com, especificant les dades personals de l’autor (nom, edat, Població, telèfon i email), títol i materials utilitzats.
c) Els drets d’autor de la fotografia passaran a la base de dades de la organitzadora del concurs.
d) La finalització del termini per enviar la fotografia serà el 20 de Abril del 2012

3. Requisits de participació
Podrà participar a la promoció qualsevol persona major d’edat.

4. Acceptació de les bases
La participació al concurs suposa la acceptació plena i incondicional d’aquestes bases general.

5. Premi
El premi consisteix en un lot de productes de Comerç Just valorat en 200€

Aquest any hi ha un premi per escola que participi, on el premi serà una xocolatada per la classe guanyadora

6. Dades personals
Les dades personals dels participants seran inclosos al fitxer de bases de dades d'Alternativa3 ONG. Els drets d’oposició, accés, rectificació o cancel·lació d’aquests es faran per escrit a ong@alternativa3.com, o per telèfon a 93 786 93 79.

diumenge, 18 de març de 2012

pastís de formatge i cireretes


Aquest pastís ja l'he fet més d'un cop perquè sempre ha tingut molt d'èxit, sobretot perquè porta una capa extra més cremosa, i el seu gust és deliciós! Us el recomano!

Ja veieu que la última versió la vaig dur en un altre pícnic amb les mares i tots els petits...que bé que ja torna el bon temps!

Pastís de formatge i cireretes
(del blog Dulces Bocados, que per cert, no us heu de perdre, hi té receptes delicioses!)

Base:
- 150gr de galetes tipus digestive
- 40gr de sucre morè
- 70gr de mantega en pomada

Triturar molt bé les galetes, barrejar-les amb el sucre i la mantega, i extendre una bona base al motlle escollit (és molt útil ajudar-se del cul d'una cullera per anar aixafant-ho bé).
Deixar refredar a la nevera mentre es prepara la resta del pastís.


Farcit de formatge:
- 350gr de formatge cremós (philadelphia, quark o mascarpone; o una barreja d'aquests, al gust)
- 1 culleradeta d'essència de vainilla
- la pell ratllada d'una llimona
- 2 ous
- 75gr de sucre morè

Mesclar tots els ingredients fins que quedi una textura ben cremosa i homogènia.
Abocar tota la mescla sobre la base de galetes i enfornar a 180º durant 45 minuts o fins que ho notem quallat.
Retirar del forn i deixar que es refredi una miqueta mentre preparem la capa cremosa.
Capa cremosa de cireretes:
- la pell ratllada de 1/2 llimona
- 225mL de crema fresca (es pot fer afegint mitja cullerada de suc llimona per litre de nata)
- 1/2 culleradeta d'essència de vainilla
- 1 cullerada de sucre morè
- unes quantes cireretes deshidratades

Igual que l'altra capa, caldrà mesclar tots els ingredients fins que quedi una barreja cremosa. L'aboquem per sobre del farcit de formatge i ho tornem a enfornar uns 10 minuts.


Servir fred, i si pot ser d'un dia per l'altra.

diumenge, 11 de març de 2012

pa de pessic de taronja


Aquí va una bona recepta per aprofitar les 6 clares d'ou que em van sobrar ja fa uns dies.
El resultat és un pa de pessic molt suau, tant de gust com de textura, que combinat amb la cobertura de mascarpone, pot servir per un bon esmorzar de diumenge o per un berenar extra!

Espero que us serveixi ara que s'acosta Sant Josep i ens farem un tip de fer crema catalana  i no sabrem què fer amb les clares!

Ingredients (del blog de la Mercè)
- 6 clares
- 175 gr farina
- 150mL suc de taronja
- 135gr de sucre
- 75gr mantega
- 12gr d'impulsor (llevat químic)
- ratlladura pell de taronja

Batre les clares a punt de neu, afegir-hi el sucre i seguir batent fins que quedi una massa blanca, brillant i muntada.
A part, batre una mica la mantega fins que quedi ben cremosa, i amb una espàtula afegir-hi el suc de taronja, la pell ratllada, la farina i l'impulsor.
Afegir les clares de mica en mica a la mescla anterior, amb l'espàtula i amb moviments suaus.

Posar-ho en un motlle prèviament emmantegat i enfarinat, i enfornar a 180º uns 30 minuts (o fins que al punxar amb un escura-dents aquest surti net i sec).

Cobertura (la vaig fer a ull):
- una mica de mascarpone
- una miqueta de sucre llustre
Barrejar molt bé fins a obtenir una cobertura de consistència cremosa i brillant. Untar el pa de pessic per sobre (o pels costats, pel mig, agafar-ne una mica amb cada tall,...).