coca de sant joan 2

Abans que ningú digui res, seré la primera en admetre que:

- l'aspecte era immillorable però...

- estava poc esponjosa

- hi faltava sucre

- i crec que ningú es va trobar malament (almenys no degut a la coca...si la música i el petardeo va afectar a més d'un ja no és cosa meva...)

Gràcies per ser els meus conillets d'índies!

coca de Sant Joan

Avui celebrem la revetlla de Sant Joan amb un sopar de carmanyola a la Rambla del Carmel, així que m'he decidit a provar de fer una coca, i crec que el resultat és bastant presentable!

- 600gr de farina

- 100gr de sucre

- 4 ous (+1 per daurar la superfície)

- 250mL de llet

- 40gr de llevat

- ratlladura de llimona

- canyella en pols

- 80gr de mantega fosa

1r. barrejar la farina, el sucre, els 4 ous, la llet i la canyella

2n. en un altre bol fondre la mantega i barrejar-hi el llevat

3r. mesclar-ho tot i començar a amassar. NOTA: quan he fet pa o base de pizza la massa queda molt separada de les parets del bol, però en aquest cas és una mica enganxosa, i crec que és bo perquè no quedi dura com el pa, sinó esponjosa com toca!

4t. amb el corró aplanar la massa fins a 1cm de gruix i donar-li forma rectangular

5è. deixar-la reposar de 1 a 2 hores

6è. untar la superfície amb 1 ou batut i afegir-hi sucre i pinyons (també s'hi pot posar fruita confitada)

7è. posar-la al forn a 180º, durant uns 40minuts 

Ostres! Així en primer pla fa goig eh!?!? Espero que demà tothom es trobi bé...

També podeu provar de fer les de crema o fruites, o les petitones per degustar en petits bocins.

Font d'inspiració:

http://cocinitas-hebe.blogspot.com/2007/06/coca-de-san-joan.html

pa de mirtils

Per fi m'he atrevit a fer pa i és TAN FÀCIL que ningú s'hi hauria de resistir...

La setmana passada en vaig fer un amb un preparat que vaig comprar a l'Ikea.

Passos:

- mesclar la farina amb el llevat

- amassar uns 20minuts

- deixar reposar 1 hora

- enfornar 40minuts

galetes de xocolata i taronja

Aquesta setmana he fet 3 cops aquesta recepta, i crec que ja n'he entès els truquillos.

1r. Fondre la mantega i la xocolata al bany maria o al microones i barrejar tots els ingredients. A mi el primer cop em va semblar que necessitava més líquid per aconseguir mesclar-ho tot bé, i hi vaig posar un altre ou, però aleshores la massa estava massa flonja.

2n. Deixar reposar a la nevera 2 hores. Perquè? Per què sino al fer les boles, et queda més de la meitat del material enganxat entre els dits!

3r. Fer boletes i aixafar-les amb els dits. Posar-les sobre la safata del forn amb un paper de forn o un motlle de silicona Lékué (així no has d'estar comprant continuament papers d'usar i tirar!)

També es pot aplanar la massa amb un corró i tallar les galetes quadrades o amb motlles de diferenst formes.

Una altra opció és fer una butifarra amb la massa, embolicar-la amb paper film, posar-la al congelador 30minuts i després tallar-la a rodanxes.

4t. Tenir el forn ben calent (220º) i enfornar-les 12-15 minuts (no més, o es cremen!)

Al treure-les potser estan una mica toves, però al refredar-se s'endureixen.

Iep! no me les he inventat jo, sino que he anat enllaçant blogs fins arribar a aquest. Algun dia provaré les altres varietats.