Les castanyes! Quin tema més difícil que ha proposat la Sara de Cocina para Emancipados per aquest Hemc...potser per això no he tingut res a punt fins a última hora, i només en puc presentar una part...El dia que vam anar al Montnegre i vaig trobar cireretes d'arbóç, també em vaig omplir les butxaques de castanyes! i que boniques que són dins dels seus escuts protectors...són com eriçons de terra!
Aquest puré no és en si un plat, sino que serveix per preparar moltes receptes, tant dolces com salades.Amb aquest puré he preparat aquest pastís.
Puré de castanyes
(font: el gran chef)
- 1kg castanyes fresques
- 200mL de llet calentona
- 90gr de mantega
Bullir les castanyes durant uns 40 minuts. Deixarles refredar i pelar-les...això porta el seu temps, i si esteu davant la tele mirant algun programa tonto, molt millor!
Estic impacient de veure el pastís!
ResponEliminaSegur que 1 kg de castanyes et va donar per veure’n més d’un d’aquests programes tontos (que no ens en falten) je, je!
M'encanten les castanyes, tenen moltes possibilitats a la cuina, tan en dolç com en salat. Per exemple, aquest puré que et serveix com a base per molts altres plats!
ResponEliminaQuina bona pensada,m'ho apunto!
ResponElimina