cassoletes de xocolata

Malgrat les bases de pizza no em surtíssin bé i hagués de recórrer a les pre-fabricades, per les postres del sopar de divendres sí que me'n vaig sortir i vaig fer les cassoletes que havia vist en aquest blog i que em van semblar una bona idea fàcil de fer.

- xocolata per fondre, si pot ser del 70%

- globus petits

- Rentar els globus sota un raig d'aigua i inflar-los a la mida que es vulgui.

- Fondre la xocolata al bany maria o al microones; en aquest cas s'ha d'estar molt atent a que no es cremi, i per tant, és millor treure-la una mica dura i acabar-a de fondre mentre es va barrejant amb l'espàtula. Abocar la xocolata sobre una superfície llisa i neta.

- Començar untant un globus per la base. Per fer els costats es pot o bé tombar el globus i girar-lo sobre si mateix de manera que la xocolata cobreixi els laterals; o bé per aconseguir la forma de pètals es tumba i s'unta una mica, es torna a aixecar, es tornar a tombar just al costat i s'unta, i així successivament fins a tenir tots els pètals formats.

- deixar refredar 1 hora com a mínim.

- quan la base de la cassoleta es desenganxi bé de la superfície on l'hem posat, serà el moment de tallar la punta del globus i desinflar-lo lentament, fins que la xocolata es desenganxi de les seves parets i obtinguem la cassoleta.

Si es desinflen massa tard, el globus queda molt enganxat al cul de la cassoleta i quan es treu es fa un forat al fons. Si per contra es fa massa aviat, les parets de la cassoleta acompanyen el globus mentre es desinfla i queda atrotinada; i per mostra un botó:

Acompanyament: per la meva cosineta gelat de iogurt i maduixes, pel seu maridet gelat de xocolata, i pels anfitrions una mica de cada!!